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2024中级餐饮食品安全
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大肠菌群的卫生学意义是()
（A）作为评价食品腐败变质的指标
（B）作为评价食品新鲜度程度的指标
（C）作为评价食品被粪便污染的指标
（D）可预测食品的耐藏性
参考答案
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1
在下列非致病的腐败菌中，哪种能在低温下生长繁殖，引起禽肉感官的改变()
2
对检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
3
根据《食品安全法》第一百三十四条的规定，食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
4
社会共治是食品安全治理的一个新原则、新理念。在社会共治方面，强化了()等方面的规定。
5
食品腐败变质的类型取决于()
6
发生下列哪级食品安全事故时，市级人民政府启动III级响应()
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