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2024中级餐饮食品安全
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食品污染物是指()
(A)生物性污染物
(B)化物性污染物
(C)物理性污染物
(D)以上都是
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蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃一下贮存。()
2
良好生产规范的英文缩写是()。
3
肉类发生腐败变质后有恶臭,是由于下列哪种成分分解所致()
4
国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
5
食品安全管理员一年内累计扣满15分的,按新上岗人员要求重新参加培训和考核。
6
明知未经许可从事食品生产经营活动,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县组以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为,予以罚没、罚款,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担()
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