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2024中级餐饮食品安全
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鲜黄花菜中含有能引起呕吐、腹痛、血尿等中毒症的毒性成分是()
（A）龙葵素
（B）秋水仙碱
（C）植物雪凝素
（D）亚硝胺
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1
对细菌性食物中毒的预防，以下哪项效果最差()
2
当家畜、家禽因患病、饥饿、疲劳或其他原因导致抵抗力下降时，寄生于肠道内的沙门氏菌经淋巴系统进入血液，使禽畜血液、肌肉和内脏含有沙门氏菌，患原发沙门氏菌病。()
3
目前认为四季豆的主要毒性成分是皂苷。()
4
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种，应当向()卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
5
有下列哪些情形之一的，作出发放《食品经营许可证》决定的食品药品监督管理部门或者其上级食品药品监督管理部门，可以撤销《食品经营许可证》:()
6
食品行业协会应当()。
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