更多2024中级餐饮食品安全试题
- 1因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售是应当向消费者明示补救措施。()
- 2生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、光滑材料辅砌,应有适当坡度,在地面最低点设置地漏,以保证不积水。
- 3除了为制定国际上统一协调的食品安全标准体系奠定基础外,风险分析的作用还有()。
- 4采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查捡测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检可以采用快速检测方法。
- 5事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，最高可并处()元罚款;造成严重后果的，吊销许可证。
- 6国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。()
