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2024中级餐饮食品安全
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多选题 :
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
(A)1.0米
(B)1.5米
(C) 0米
(D)0.5米
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1
食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危害,侧重于过程。
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.抗坏血酸作为发色助剂,可减少发色剂的用量。
3
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5
食品安全工作的新理念是()
6
中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。
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