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食品安全管理师
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多选题 :
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒
(A)处理食物前
(B)接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
(C)使用卫生间后、处理动物或废弃物后
(D)咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
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1
根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到()。
2
餐饮服务提供者应建立每日()。有发热腹泻皮肤伤口或感染咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
3
()使用专间前,应对操作台面和专间空气进行消毒
4
黄曲霉素主要是损害人体的部位是()
5
有下列哪个情形的,不属于食品安全法规定的情节严重情形
6
偻病是机体缺乏( )的典型症状。
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