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品酒师知识
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多选题 :
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是()。
（A）味觉
（B）嗅觉
（C）视觉
（D）听觉
参考答案
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1
涩味是由味蕾感觉到的。
2
食品安全标准是非强制执行标准。
3
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
4
促成“日光臭”味生成的光的波长范围为()nm。
5
乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作用下，可逆形成乙醛和C02。
6
配制三杯法(五杯法)样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间差别不能太小。
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