登录
注册
首页
->
品酒师知识
下载题库
多选题 :
食品安全法及其实施条列要求食品生产企业必须建立的制度有()。
(A)员工健康管理制度
(B)进货查验和记录制度
(C)食品添加剂管理和使用制度
(D)食品安全事故应急处置制度
参考答案
继续答题:
下一题
更多品酒师知识试题
1
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。
2
稀释水出现霉味、土腥味需立即停产排查,并对下一工序产品及终产品进行跟踪。
3
品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。
4
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
5
冷贮酒品评中缺陷关键品评人认为存在:严重“一般缺陷”和明显或严重“较严重缺陷”生青味、双乙酰味、DMS 等及其它发酵产生的异杂味。则此批次的冷贮酒应该()。
6
()是认识周围环境、建立客观事物第一印象的最直接和最简捷的途径。
考试