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品酒师知识
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以下加工助剂,生产啤酒产品中不可以使用的是()。
(A)硅藻土
(B)氮气
(C)二氧化碳
(D)高岭土
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1
下列缺陷中属于严重缺陷的是()。
2
工厂应()对品评人员进行资质审核,择优聘任工厂品评评委。
3
硅藻土品评时嗅到粉笔味或者水泥味是不可接受的。
4
在原料、工艺改变时,要检查产品质量是否引起波动可用三杯法。
5
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
6
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
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