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品酒师知识
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违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。
（A）道德谴责
（B）民事责任
（C）刑事责任
参考答案
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1
食品安全标准是非强制执行标准。
2
不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，分子量高的聚合多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要组成。
3
啤酒品评室相对湿度保持()为最佳。
4
关于味觉的说法，正确的是()。
5
以下口味中不属于基本口味的是()。
6
品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
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