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品酒师知识
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工厂应()对品评人员进行资质审核，择优聘任工厂品评评委。
（A）每季度
（B）每半年
（C）每年
（D）每两年
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1
在原料、工艺改变时，要检查产品质量是否引起波动可用三杯法。
2
增加麦汁通风量，会产生较多的高级醇和乙醛。
3
在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。
4
下列缺陷中属于严重缺陷的是()。
5
品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
6
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
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