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品酒师知识
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品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
（A）题目的干扰
（B）优美风景的干扰
（C）临近人员自言自语的干扰
（D）交卷后室外议论的干扰
参考答案
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1
()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
2
食品安全法及其实施条列要求食品生产企业必须建立的制度有()。
3
啤酒品评室相对湿度保持()为最佳。
4
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
5
()是啤酒生青味的主要来源。
6
啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。
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