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品酒师知识
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风味强度(FU值)与被察觉程度相对应，当FU值为()时，可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
（A）大于2.0
（B）1.0～2.0
（C）0.5～1.0
（D）0～0.5
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1
品评室温度保持()℃。
2
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
3
啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。
4
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
5
下列属于感官品评电子仪器的有()。
6
DMS的两种前体物质是()。
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