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品酒师知识
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食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
(A)对
(B)错
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1
下列因素中,有可能引起啤酒色度加深的因素有()。
2
舌面上各种感受味蕾的分布不同,对各种刺激的敏感度也不同。
3
配制三杯法(五杯法)样品时,可加入各种风味、口味物质,不同样品间差别不能太小。
4
品评成品酒有铁腥味,则可能是()导致。
5
DMS的两种前体物质是()。
6
工厂应()对品评人员进行资质审核,择优聘任工厂品评评委。
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