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品酒师知识
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啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标
（A）对
（B）错
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1
PVPP、硅胶、硅藻土只在每批次进货时进行品评即可。
2
配制三杯法(五杯法)样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间差别不能太小。
3
工厂应()对品评人员进行资质审核，择优聘任工厂品评评委。
4
()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
5
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标
6
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有()。
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