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品酒师知识
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舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
（A）对
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1
乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作用下，可逆形成乙醛和C02。
2
下列属于感官品评电子仪器的有()。
3
人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化，在10～40°C时，敏感度几乎不变的是()味。
4
增加麦汁通风量，会产生较多的高级醇和乙醛。
5
舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
6
啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括()和日光臭味。
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