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品酒师知识
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品评甜味20℃时比10℃时敏感，45℃时没有37℃时敏感。
（A）对
（B）错
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1
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
2
品评成品酒有铁腥味，则可能是()导致。
3
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有()。
4
乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
5
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
6
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是()。
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