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品酒师知识
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提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。
（A）对
（B）错
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1
干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
2
提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。
3
PVPP、硅胶、硅藻土只在每批次进货时进行品评即可。
4
增加麦汁通风量，会产生较多的高级醇和乙醛。
5
在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。
6
明知产品不符合食品安全国家标准，仍销售的，属于()。
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