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2024食品安全管理人员
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多选题 :
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。*
(A)清洁作业区
(B)准清洁作业区
(C)一般作业区
(D)休息区
参考答案
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1
有关食品安全的正确表述是( )
2
预包装食品的包装上应当有标签,标签应当载明下列哪些事项()
3
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:( )。
4
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于( ),标示“食品添加剂”字样妥善保管,并建立使用台账。
5
食品销售者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。()
6
煮沸、蒸汽消毒餐用具时,应保持怎样的温度和时间?( )。
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