更多2024食品安全管理人员试题
- 1食品生产企业应当制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
- 2餐饮服务单位内，杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。( )
- 3根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)，食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。*
- 4关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是()。*
- 5食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。*
- 6食品生产企业(小作坊)生产的食品中不得添加()。
