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2024食品安全管理人员
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煮沸、蒸汽消毒餐用具时，应保持怎样的温度和时间？( )。
（A）80℃，10分钟以上
（B）100℃，10分钟以上
（C）100℃，15分钟以上
（D）80℃，15分钟以上
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1
食品销售者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。()
2
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
3
食品销售者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起( )个工作日内提出复检申请
4
进口的预包装食品应当有()，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
5
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为()。
6
餐饮经营主体停工、停业后可暂不执行“日管控、周排查、月调度”，相关情况应如实记录、存档备查。( )
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