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2024食品安全管理人员
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凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( )。
（A）空气消毒和操作台的清洗
（B）空气和操作台的消毒
（C）地面消毒
（D）操作台的清洗
参考答案
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1
对生鲜蔬菜等食用农产品开展快速检测并检出呈阳性样品时，应当及时报告当地市场监管部门，对快检结果无异议的进行销毁处理，有异议的可委托有资质的第三方抽检机构进行监督抽检
2
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照()从事生产活动。
3
食品再加热时，食品的中心温度应高于( )，未经充分加热的食品不得供应和食用。
4
餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当( )。
5
食品经营者应当建立()，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯
6
可免除标示保质期的预包装食品不包括()。
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