更多2024食品安全管理人员试题
- 1()食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。*
- 2根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是()。
- 3库房内应设置足够数量的存放架，其结构和位置应能 使食品和物品距离墙壁和地面均为 10cm 以上,以利于空气流通及物品搬运。( )
- 4《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求：特殊食品生产企业和大中型食品生产企业应当配备食品安全总监，所有食品生产企业均应配备食品安全员。
- 5从事批发业务的经营者应当建立()，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证
- 6食品销售者在发生食品安全事故后隐匿.伪造.毁灭有关证据的，责令停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。()
