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餐饮食品安全管理人员必备知识
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野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施()
2
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。( )
3
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
4
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
5
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是()
6
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的，应吊销许可证。( )
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