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餐饮食品安全管理人员必备知识
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野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
2
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
3
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4
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6
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