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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
（A）对
（B）错
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下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
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有关食品安全的正确表述是()
4
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6
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
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