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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
2
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
3
物理消毒包括:( )
4
中央厨房食品配送包装或容器上应标注下列哪项内容()
5
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。
6
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
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