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餐饮食品安全管理人员必备知识
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蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
（A）对
（B）错
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1
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。( )
2
发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服( )
3
餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
4
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定()
5
未取得食品经营许可从事餐饮服务，应当承担以下哪项法律责任(ABC)
6
倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动( )
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