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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。
（A）对
（B）错
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1
食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利()
2
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。( )
3
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容()
4
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
5
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。
6
食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。
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