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餐饮食品安全管理人员必备知识
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委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
(A)对
(B)错
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1
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:( )
2
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是( )
3
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()
4
禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )
5
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
6
餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的,相关部门可给予其何种处罚()
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