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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
(A)对
(B)错
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1
从事食品经营,可以使用出租、出借食品经营许可证或登记证。()
2
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
3
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。
4
全国食品安全的投诉举报电话是()
5
野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
6
专间的温度应不高于30℃。
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