更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
- 1餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容()
- 2日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品经营者未立即停止食品经营活动，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。()
- 3蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
- 4发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
- 5使用禽蛋前，无须洗禽蛋的外壳。( )
- 6用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。( )
