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餐饮食品安全管理人员必备知识
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经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,应给予责令改正;拒不改正的,处五千元以下罚款。
(A)对
(B)错
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蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
2
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
3
餐饮服务提供者在一年内累计()次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监管部门责令停产停业,直至吊销许可证
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食品配送运输车辆的车厢可以每月清洗一次。()
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下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()
6
可以将未密封的熟食和生肉一起存放。
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