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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
物理消毒包括:( )
（A）蒸汽
（B）煮沸
（C）含氯消毒药物
（D）红外线
参考答案
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1
进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录, 应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚()
2
转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。
3
与外界直接相通的门能自动关闭。人员、货物进出通道应设有防鼠板，高度不低于60厘米，门的缝隙小于6毫米。
4
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的)，应当()
5
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是()
6
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()
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