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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
物理消毒包括:( )
(A)蒸汽
(B)煮沸
(C)含氯消毒药物
(D)红外线
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1
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
2
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
3
采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的,应责令停产停业,直至吊销许可证。()
4
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
5
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
6
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是()
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