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餐饮食品安全管理人员必备知识
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动物性食品和水产品都是荤菜，可以一起存放，不会交叉污染。( )
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处()元罚款
2
餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是()
3
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
4
留样食品应保留()小时以上
5
餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。( )
6
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备( )等设备设施，并保持有效运行。
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