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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()
(A)霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾
(B)伤寒和副伤寒
(C)病毒性肝炎(甲型、戊型)
(D)活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病
参考答案
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1
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。
2
进口的预包装食品可以不标注中文标签。
3
专间的温度应不高于30℃。
4
食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
5
餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,应当()
6
从事食品经营,可以使用出租、出借食品经营许可证或登记证。()
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