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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()
(A)食品添加剂
(B)餐饮具
(C)有毒物品
(D)有害物品
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
2
从事接触直接入口食品工作的从业人员,取得有效健康证明后,无须再参加每天上岗前的健康状况进行检查。( )
3
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
4
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
5
餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购,不得销售假酒。
6
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
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