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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()
（A）食品添加剂
（B）餐饮具
（C）有毒物品
（D）有害物品
参考答案
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1
售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。
2
制作生食海产品时可以不在专间操作。
3
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。()
4
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
5
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
6
集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
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