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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()
(A)到下次监督检查时
(B)3个月
(C)6个月
(D)2年
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1
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。
2
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员, 应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚。( )
3
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )
4
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
5
学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。
6
动物性食品和水产品都是荤菜,可以一起存放,不会交叉污染。( )
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