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餐饮食品安全管理人员必备知识
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大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()
（A）－15℃～0℃
（B）0℃～9℃
（C）8℃～60℃
（D）61℃～70℃
参考答案
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1
下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质()
2
餐饮服务提供者终止经营，食品经营许可被撤回、撤销或者吊销的，应当在30个工作日内申请办理注销。
3
手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换，佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。( )
4
专间和专区加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中无须再清洗消毒手部。( )
5
低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。
6
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
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