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餐饮食品安全管理人员必备知识
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易引起组胺中毒的鱼类是()
（A）河豚鱼
（B）青皮红肉海产鱼
（C）带鱼
（D）甲鱼
参考答案
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1
以下关于食品安全标准的说法正确的是()
2
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
3
餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。
4
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()，没有明确保质期的不少于24个月。
5
下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质()
6
食品处理区内可以设置卫生间。
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