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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
(A)药品
(B)任何中药材
(C)按照传统既是食品又是中药材的物质
(D)少数西药
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1
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
2
采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。
3
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。
4
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
5
可以用切过生肉的菜板切熟食。
6
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。
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