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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
（A）切酱牛肉
（B）切生牛肉
（C）炖牛肉
（D）洗生牛肉
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1
在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过()小时
2
餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。
3
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
4
用蓝色的砧板切配蔬菜。( )
5
聘用禁聘人员从事食品安全管理工作，应吊销许可证。( )
6
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定()
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