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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
(A)切酱牛肉
(B)切生牛肉
(C)炖牛肉
(D)洗生牛肉
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更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
1
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚( )。
2
发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
3
餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
4
发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
5
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容()
6
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()
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