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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是:( )
（A）-4℃--0℃
（B）0℃--5℃
（C）0℃--8℃
（D）1℃--8℃
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职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
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