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餐饮食品安全管理人员必备知识
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阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。( )
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()
2
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
3
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
4
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
5
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
6
餐饮服务场所内应使用杀鼠剂。()
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