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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员, 应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚。( )
（A）对
（B）错
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1
将食品离地离墙贮存是为了()
2
餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
3
餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
4
中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，应责令改正，拒不改正的不得给予行政处罚。( )
5
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
6
倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。
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