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餐饮食品安全管理人员必备知识
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以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()
(A)接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
(B)保持食品加工操作场所清洁
(C)避免昆虫、鼠类等动物接触食品
(D)避免生食品与熟食品接触
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1
餐饮服务提供者在一年内累计()次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监管部门责令停产停业,直至吊销许可证
2
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()
3
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查。( )
4
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()
5
食品贮存应遵循下列哪项存放( )
6
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()
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