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餐饮食品安全管理人员必备知识
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撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
2
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
3
售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。
4
倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。
5
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。( )
6
收取货物时，检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象(如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹)，防止有害生物入侵。
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