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餐饮食品安全管理人员必备知识
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撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )。
（A）对
（B）错
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1
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
2
动物性食品和水产品都是荤菜，可以一起存放，不会交叉污染。( )
3
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的)，应当()
4
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
5
食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。()
6
食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
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