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餐饮食品安全管理人员必备知识
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加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()
（A）对
（B）错
参考答案
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1
造成细菌性食物中毒的常见原因为()
2
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()
3
厨房专间应设置独立的空调设施，并定期清洗消毒。()
4
被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员
5
《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有()
6
与外界直接相通的门能自动关闭。人员、货物进出通道应设有防鼠板，高度不低于60厘米，门的缝隙小于6毫米。
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