登录
注册
首页
->
餐饮食品安全管理人员必备知识
下载题库
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。()
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
1
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。( )
2
收取货物时，检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象(如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹)，防止有害生物入侵。
3
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
4
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()
5
制作凉菜应当达到下列哪些等要求:( )
6
食品处理区洗手用的水龙头应采用下列哪项方式开关。( )
考试
