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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
学校从供餐单位订餐的，应当()
（A）建立健全校外供餐管理制度
（B）学校应当与供餐单位签订供餐合同(或者协议)
（C）学校进行留样
参考答案
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1
聘用禁聘人员从事食品安全管理工作，应吊销许可证。( )
2
排水管道出水口安装的篦子，要使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼小于10毫米。使用水封式地漏。
3
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()，没有明确保质期的不少于24个月。
4
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
5
食品经营企业未制定食品安全事故处置方案，应给予下例哪项行政处罚()
6
接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒()
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