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2024食品安全员
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兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的(）
（A）兽药的母体化合物（原药）
（B）兽药的代谢产物
（C）兽药生产中伴生的杂质
（D）以上都是
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1
食品中的致病性细菌主要来源于下列方面，但除了()
2
食品药品监督管理部门实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的()，遵循公开、公平、公正、便民原则。
3
热贮存，就是在1℃以上贮存。
4
食品生产经营者应当依法承担食品安全()的义务。
5
餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括()
6
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气，空气流向应()，防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
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