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2024食品安全知识
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对履行职责不到位的食品安全管理员，餐饮服务单位应当将其解聘，同时将有关情况报当地餐饮服务监管部门备案。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
依据《食品经营许可和备案管理办法》规定：经烘烤热加工的糕点、汉堡类属于"热食类食品"。（__________ ）
2
食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖。
3
从事餐饮服务的单位和个人，应当取得《食品经营许可证》后，方可从事餐饮服务活动。
4
进口的预包装食品应当有( )，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
5
易腐食品是指在常温下容易腐败变质，微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制()方可保证安全。
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