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2024食品安全知识
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对履行职责不到位的食品安全管理员,餐饮服务单位应当将其解聘,同时将有关情况报当地餐饮服务监管部门备案。
(A)对
(B)错
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1
贮存设备、工具、容器等应保持( ),并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入,若发现有鼠类昆虫等痕迹,应追查来源,消除隐患
2
如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成()
3
集体用餐分装专间属于( )。
4
实施日常监督检查时,现场执法人员的人数不得少于()
5
申请人被币销《食品经营许可证》的,其接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3内不得从事餐饮服务管理工作。
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